Desde 2013, Clarice produz e popularizou a Kombucha na região de Lumiar e Rio de Janeiro. A Kombucha é uma bebida milenar, de origem na China, considerada o elixir da vida, energizante e fortalecedora da imunidade, consumida como um drink ou refresco gaseificado. SUN Kombucha é produzida com água pura das montanhas e ingredientes naturais, aromatizado e colorido naturalmente com uma diversidade de frutas, flores, raízes e ervas, sem conservantes ou corantes, respeitando a sazonalidade de sua oferta e priorizando a produção local da agricultura familiar. Clarice é gestora ambiental e articuladora agroecológica, recebe visitantes previamente agendados e interessados em conhecer e aprender sobre a sua produção artesanal, agroecologia e qualidade de vida.
Um cama-café funciona em sua casa situada no aprazível Condomínio Luar de Prata, onde residem artistas, músicos e terapeutas que também recepcionam turistas e clientes. Neste lugar, o Córrego Santiago e o Rio Macaé oferecem agradáveis recantos para banho. E é onde também se encontra o Espaço Mãe d’Água, uma casa holística que funciona com hospedagem e realiza cursos, vivências, eventos e atividades regulares como yoga!
A Kombucheria SUN funciona em regime de oficinas agendadas, encomendas e entregas em Lumiar e no estado do Rio de Janeiro!